1. |
  2. 手机版 |
  3. 专利分类 |
  4. 最新专利查询 |
  5. 网站RSS订阅

正宗重庆小面的做法小吃技术配方重庆小面培训视频教程资料大全

来源:创业项目网 | 责任编辑:创业好项目

主料:水面 空心菜 鲜面条 五花肉
辅料:柠檬 食盐 白糖 大红袍花椒 豆瓣酱 甜面酱 猪油 大葱 生姜 大蒜 盐 白糖 味
 番茄酱 醋 水 玉米淀粉 花生油 植物油 料酒
做法:1.准备各种调料;2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花;3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2...
3 五花肉洗净去皮后,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。2.花椒...

“说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼,狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生,等等形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。”


正宗重庆小面的做法小吃技术配方多种臊子视频教程重庆小面培训资料大全







[转载需保留出处 - 创业项目网]:http://www.00370.com/jishu/8.html